一、水
水占鸽体重的70%，能促进食物的消化和营养吸收、输送各种养料、维持鸽的血液循环，并能排除废物、调节体温、维持正常生长发育。
缺水比缺饲料的后果更严重，轻度缺水鸽会出现食欲减退、消化不良，严重缺水会引起中毒甚至死亡。特别是在育维期间，亲鸽需水量比平时多2——3倍，缺水会影响锥鸽正常生长。
因此，每天必须给鸽供应足够量的清洁、新鲜的饮水。一般秋、冬季每天每只需20——30毫升，春季30——40毫升，夏季及哺乳期50——60毫升。
二、蛋白质
蛋白质是生命活动的基础，是构成鸽体肌肉、内脏、皮肤、血液、羽毛等组织和器官的主要成分。蛋白质在生命活动中的作用，是其他营养物质所不能替代的。
因此，要使雏鸽长得快而壮，幼鸽生长发育良好，种鸽繁殖力强，必须保证鸽的日粮中有足够的蛋白质。各种豆科植物的籽实，如豌豆、竹豆、绿豆、蚕豆、黄豆、黑豆、红豆等，都含有丰富的蛋白质，是鸽的饲料中必不可少的。
三、糖类
鸽子体内能量的70%——90%来源于糖类。糖类在鸽体内含量很少，还不到1%，主要分布在肝脏、肌肉和血液中，主要功能是产生热能，维持生命活动和体温。如果鸽摄取糖类过多，其在体内可转变成脂肪沉积，作为能量贮存。如果日粮中糖类不足，鸽便利用体内脂肪作为热能来源。
因此，必须供给鸽子充足的能量饲料，如玉米、小麦、稻谷、高粱等，以满足鸽子对热能的需要。
四、脂肪
脂肪属于高能量物质。它的主要作用是产生热能，产生的热量相当于糖类的2.25倍；有助于对某些脂溶性维生素（如维生素A、维生素D等）的吸收利用。但鸽体内能量的来源主要是糖而不是脂肪，鸽体内沉积的脂肪大部分也是由饲料中的糖类转化而来的。
因此，平时鸽不需要专门补充很多的脂肪性饲料。只要在哺育幼鸽期、发育期及冬季适当供应一些火麻仁、油菜籽等，占饲料2%——5% 即可。脂肪不易消化，故不宜过量，以免妨碍消化，引起下痢。
五、矿物质
矿物质是鸽子正常生长发育、增强抗病能力必不可少的物质。常用的有钙、磷、钠、钾、氯、铜、铁、钴、锰、锌、碘、硫、镁、硒等14种。
1、钙和磷是构成鸽子骨骼的主要成分。钙是鸽体内含量**多的矿物质，在骨骼和血清中含有大量的钙。雌鸽在产蛋期间，血清含钙量比平时高。细胞活动和血液凝固都需要钙质。在鸽体内，钙和磷以磷酸钙的形式存在。鸽体内的磷还有一小部分与镁结合成磷酸镁，存在于血清、肌肉和神经组织中。
如果日粮中缺乏钙和磷，将引起软骨病、软脚病，幼鸽发育不良、患佝偻病等；雌鸽还会产软壳蛋、薄壳蛋和沙壳蛋。各种豆类富含钙和磷，谷物类含磷多钙少，在饲料配合时应注意搭配。
2、钠和钾存在于鸽体的体液和软组织中，以与氯或其他酸性化合物合成盐类形式存在。主要功能是维持血液的酸碱度和渗透压。饲料中一般不会缺钾。钠可从食盐中得到补充，所以养鸽要特别注意补喂食盐。
3、铁、铜、钴是造血的重要物质。
铁是血红蛋白的主要成分，缺铁会引起贫血。红土中含有大量铁，各种籽实（包括豆科和禾本科植物）、青绿饲料也含有一定量的铁。
铜是形成血红蛋白所必需的催化剂，缺铜则影响铁的正常吸收，同样会引起贫血。鸽子所需的铜一般可从保健砂和饲料中获得。
钴是维生素B12的主要成分，而维生素B12有促进红细胞再生与血红素形成的作用，因此，缺钴会引起恶性贫血。给鸽子补喂矿物饲料添加剂（含有氯化钴），可以预防鸽恶性贫血，并且对生长发育有显著促进作用。
4、锰、锌、碘、硫、硒
这些元素在鸽体内含量甚微，但对鸽的正常生长发育和繁殖关系十分密切。一般在保健砂中加入一定量的矿物元素添加剂（生长素），就能满足鸽的需要。
六、维生素
维生素是鸽子**过程中，不可缺少的一种微量有机物质。常用的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K、B族维生素等。
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